Allison阿里山的部落格

2011.11.20(日)
今天終於吃到list裡放狠久的Toscana(list狠長刪掉的沒幾個XD)
從推出宣傳著巴菲特牛排~
再加上穿著Prada的惡魔裡Anne直接衝進廚房點餐卻不被領情的牛排
這些頭銜讓我注意好~~~久惹
趁著陳先生森日
終於讓我有機會品嘗它的風味~~
早早定惹位~還神祕的到出發前一刻才跟陳先生說我悶要去哪
(陳先生:感覺我像司機似的= =)





牛排就躲在西華飯店裡一樓的Toscana餐廳
狠Lucky的被安排在玻璃屋區
光線明亮~中午坐在這裡食慾也大開





進入餐廳後~每個座位上早就會幫客人擺放惹一杯的麵包棒
還有麵包沾醬~左邊的是鮪魚黑橄欖醬/右邊的是羅勒醬





入座後也會馬上送上一盆麵包
當然也會詢問客人要選擇氣泡水或是礦泉水(NT$45/人，無限供應)





假日時有左邊這比較特別的早午餐套餐
可以點選一個主菜(牛排、蛋料理或是魚排)
然後可以享用他悶的自助Bar
右邊則是他悶的招牌Top 10





這張菜單則都是肉肉肉!!!
今天我悶的目標是左邊的乾式熟成牛排!!!
之前Toscana有推一個巴菲特套餐，但是現在已經沒有了
點菜前還是問問服務生幫忙安排餐點的點選方法
不過我悶今天聽信惹服務生害我悶吃的過飽惹





這就是我悶要吃的牛排~乾式熟成牛排
這到底是瞎毀~我特地上網查惹一番資料如下：

乾式熟成如同中國人製作風乾火腿一般，是保存食材精華的方法之一。
其方式是將牛肉儲存在-1～0℃、溼度30％左右的特製冷藏室中，且要經過21天以上的熟成期；
在低溫風乾的過程中，牛肉中的蛋白質會自然轉化成酵素並軟化組織，
最後，將最外層風乾部分切除，這個步驟將會切除掉約20%的肉，
保留下來的是呈現酒紅色、最優質的鮮嫩部分，是牛排為什麼能柔軟多汁的主要原因。
通常只有最高品質的美國牛肉才能做乾式熟成的步驟，熟成的過程中需每日觀察紀錄、嚴格確定品質，
因此，饕客們所嚐到的乾式熟成牛排是精華中的精華、上乘之品。
(From西華飯店官網)






這是我單點的經典凱薩沙拉襯風乾火腿及大蒜麵包(NT$400)
這道沙拉好吃耶!!
醬料拌的濕度剛剛好~不會太水但是每口生菜都有裹到醬料
然後圖中像洋芋片旁邊白白偽裝成生菜的那片起士
超!級!!好!!!吃!!!!的!!!!!
味道好濃郁，配上味道偏輕淡的生菜超級合的!!!





這道利佛尼斯龍蝦海鮮湯(單點NT$420)
是陳先生點早午餐套餐裡的湯加價NT$200升級的湯品
龍蝦耶!!!半隻小龍蝦看惹都就好興奮~
而且其他的海鮮料也好多好多喔!!!
不過湯的味道好濃郁~超級真材實料!!
喝的我一直灌水,有點鹹!



叉子上一大口都是龍蝦肉耶!!!
(話說我那天早上臉精神狠差耶~>"((可能是前一天喝惹六個小時的酒又太晚睡才會如此疲累XD))
看惹就狠過癮~吃的也是就爽字可以形容XD
喔喔~我又想吃龍蝦蝦惹~~~





這是陳先生點的松露蛋捲(NT$1,050含早午餐Buffet)
挺小的!!
但是~味道極度濃郁香濃
不知道這麼小小的一個蛋捲~師傅用惹多少顆蛋下去煎
在上面又放上高貴奢華的松露
狠~~好吃!!!!
陳先生吃惹後說他本來沒有這麼喜歡松露
但是這個蛋捲讓他大大對黑黑松露改觀哩!!





主角乾式熟成丁骨牛排24盎司(NT$2850)
大大的骨頭左右各式不同肉質(肋眼&菲力)
給客人悶有不同的感受!!





看超大塊的牛排~比我的臉還大惹 (真是不要臉XDD)
上桌時還有點茲茲作響~看的我悶猛吞口水





餐廳建議選擇三分熟
聽起來超級生的
但是這就是乾式熟成牛排的特色
三分不見血~但卻外酥內嫩!!
恩恩~剛剛已經介紹過乾式熟成牛排就像是風乾火腿、臘腸一樣
利用完美的溫度及濕度來讓牛肉產生酵素軟化組織
所以吃起來就有一個不知道是不是被激發出的一個肉味
非常的濃郁
所以牛排本身不用調味~乾煎就非常的有味道
狠多人都覺得狠香狠嫩狠好吃
不知道是不是我嘴巴挫還是前一天喝太多酒
我個人不是狠喜歡熟成牛排的風味
我覺得太濃郁太熟惹~有點接近像酒味(就像水果放久惹有酒味一樣)
不是狠習慣這種口味
比起來~我還是比較喜歡雅室(欠揍)
((純屬個人意見，每人的口味不同，感想謹供參考!!))





一大塊牛排看起來不多~但是我悶吃下來還是撐的要屎
到最後竟然不爭氣的打包惹三分之二的蛋捲跟幾塊牛排 (遜)





最後我還點惹錫蘭紅茶來解解膩(NT$150)
好可愛的小篩子~





陳先生也拿惹自助bar的無花果小塔來配咖啡茶品
讓這頓午餐作個完美的Ending





切~無花果小點固然清爽解膩~
但是怎麼可以這麼隨便當ending呢?!
完美的結尾應該是拿我可愛感倫的手寫(= =)卡片登場阿!!!





感動嗎?!哈哈哈~
也要謝謝你生日我才有動力訂位耶!!
森日快樂囉!!!





恩恩~Toscana的服務態度還挺專業的
客人一離開位子馬上就勤勞的幫忙整理桌面及餐巾
餐點也是可圈可點~
只是可惜惹我的口味跟熟成牛排"美哈"阿!!
但是他的一般牛排看起來倒是非常吸引人的
下次還是要再來吃吃看其他的餐點
只不過我的List太長~要再等上一陣子囉!!!




店家資訊：
Toscana@ Sherwood Taipei,西華飯店
地址：台北市民生東路三段111號
電話：(02)2718-1188